การแบ่งปันกำลังดูแล!
แบ่งปัน
ทวีต
แบ่งปัน
การศึกษาวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยฮูสตันเปิดเผยว่า buzzwords ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเช่น “สารต้านอนุมูลอิสระ” “ปราศจากกลูเตน” และ “ธัญพืช” กล่อมผู้บริโภคในการคิดผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุที่มีอยู่ด้วยคำพูดเหล่านั้นมีสุขภาพดี .
Temple Northrop ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ Jack J. Valenti School of Communications ที่ UH ระบุว่า“ ความรู้สึกเท็จของสุขภาพ” รวมถึงความล้มเหลวในการเข้าใจข้อมูลที่นำเสนอในแผงข้อเท็จจริงด้านโภชนาการเกี่ยวกับอาหารบรรจุ การแพร่ระบาดของโรคในสหรัฐอเมริกา
“ การพูดว่าเชอร์รี่ 7-up มีสารต้านอนุมูลอิสระทำให้เข้าใจผิด นักการตลาดด้านอาหารกำลังใช้ประโยชน์จากความต้องการของผู้บริโภคที่จะมีสุขภาพดีโดยผลิตภัณฑ์ทางการตลาดที่มีคุณค่าทางโภชนาการในความเป็นจริงพวกเขาไม่ได้” นอร์ ธ อัพนักวิจัยหลักของการศึกษากล่าวว่า“ ความจริงการโกหกและเติมบรรจุภัณฑ์ซีล ความรู้สึกของสุขภาพ”
การศึกษาได้พิจารณาอย่างละเอียดว่าผู้บริโภคเชื่อมโยงเงื่อนไขการตลาดเกี่ยวกับการบรรจุอาหารที่มีสุขภาพดีอย่างไร นักวิจัยพบว่าผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะดูผลิตภัณฑ์อาหารที่มีข้อความที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพว่ามีสุขภาพดีกว่าผู้ที่ไม่มีพวกเขา นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าแผงข้อเท็จจริงด้านโภชนาการที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์อาหารตามที่องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาต้องการเพียงเล็กน้อยที่จะต่อต้านการตลาด buzzword
“ คำเช่นออร์แกนิกสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและปราศจากกลูเตนหมายถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพบางอย่าง” นอร์ ธ อัพกล่าว “ เมื่อผู้คนหยุดคิดเกี่ยวกับมันไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระ Cherry 7-Up-ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงหรือน้ำตาล แต่ชื่อของมันคือการให้เบาะแสนี้แก่คุณว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างกับสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย”
การศึกษายังดูที่จิตวิทยา“ การเตรียม” ที่อยู่เบื้องหลังคำพูดเพื่ออธิบายว่าทำไมคำบางคำกระตุ้นให้ผู้บริโภคกำหนดประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
“ ตัวอย่างเช่นถ้าฉันให้คำว่า ‘หมอ’ ไม่เพียง แต่ ‘หมอ’ จะสามารถเข้าถึงได้ในใจของคุณ – ตอนนี้สิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดเหล่านี้จะสามารถเข้าถึงได้ในใจของคุณ – ‘พยาบาล’ ‘หูฟัง’ ฯลฯ ” Northup กล่าว “ จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคำเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้พวกเขามักจะมีอิทธิพลหรืออคติกรอบจิตใจของคุณและวิธีการประเมินบางสิ่งบางอย่าง”
แนวคิดที่เรียกว่านี้มีให้มีอิทธิพลต่อความคิดและพฤติกรรมในภายหลังโดยทั่วไปโดยไม่ต้องรับรู้ถึงอิทธิพลนี้อย่างชัดเจน-เอฟเฟกต์รองพื้นที่เรียกว่า Northup กล่าว
Northup พัฒนาการทดลองโดยใช้ทฤษฎีรองพื้นเพื่อรวบรวมการวิจัยเชิงปริมาณเกี่ยวกับวิธีที่นักการตลาดอาหารมีอิทธิพลต่อผู้บริโภคโดยใช้เครื่องมือภาพ/เสียง (เรียนรู้เพิ่มเติมที่ www.gseav.com/services/video-walls/) เขาพัฒนาแบบสำรวจออนไลน์ที่สุ่มแสดงภาพของผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมคำทางการตลาดจริงเช่นออร์แกนิกหรือรูปภาพ Photoshop ลบร่องรอยของคำเหล่านั้นดังนั้นจึงสร้างภาพที่แตกต่างกันสองภาพของผลิตภัณฑ์เดียวกัน ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 318 คนได้ทำการสำรวจเพื่อให้คะแนนว่า“ สุขภาพดี” แต่ละผลิตภัณฑ์เป็นอย่างไร
ผลิตภัณฑ์ที่มีคำกระตุ้นในฉลากของพวกเขาวิเคราะห์ในการศึกษาคือ: ขนมขบเคี้ยวผลไม้กระต่ายของแอนนี่ (ออร์แกนิก) ซอสแอปเปิ้ล (ออร์แกนิก), เชฟ Boyardee Beefaroni (ธัญพืช) เชฟ Boyardee Lasagna (ธัญพืช), ช็อคโกแลตเชียร์ เชอร์รี่ 7-up (สารต้านอนุมูลอิสระ), เนยถั่ว smuckers (ธรรมชาติทั้งหมด) และ tostitos (ธรรมชาติทั้งหมด)
Northup พบเมื่อผู้เข้าร่วมแสดงด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์อาหารซึ่งรวมถึงหนึ่งในคำที่กระตุ้นพวกเขาจะให้คะแนนรายการที่มีสุขภาพดี
“ ฉันเอาฉลากจากสารต้านอนุมูลอิสระ 7-up และ photoshop โดยไม่มีคำว่า ‘สารต้านอนุมูลอิสระ’ และมีเพียงคำเดียว ‘เชอร์รี่ 7-up’ จากนั้นฉันถามผู้คนผ่านการสำรวจออนไลน์ซึ่งพวกเขาคิดว่ามีสุขภาพดีขึ้น” นอร์ทอัพกล่าว . “ ทุกครั้งที่ผู้เข้าร่วมเห็นหนึ่งในคำที่เรียกใช้บนฉลากพวกเขาจะระบุว่ามันมีสุขภาพดีกว่าภาพอื่น ๆ โดยไม่มีคำ ”
หลังจากเสร็จสิ้นการประเมินผลิตภัณฑ์ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะได้ตรวจสอบแผงข้อเท็จจริงด้านโภชนาการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ฉลากเหล่านี้จะถูกนำเสนอครั้งละสองครั้งเพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถเลือกตัวเลือกอาหารหรือเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ
“ นักการตลาดอาหารกล่าวว่ามีฉลากทางโภชนาการดังนั้นผู้คนสามารถค้นหาสิ่งที่มีสุขภาพดีและไม่เป็นอะไร” เขากล่าว “ ผลการวิจัยจากการศึกษาวิจัยครั้งนี้บ่งชี้ว่าผู้คนไม่ค่อยเก่งในการอ่านฉลากโภชนาการแม้ในสถานการณ์ที่พวกเขาเลือกระหว่าง Salmon และสแปม ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์เลือกสแปมเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแซลมอน” นอร์ ธ อัพกล่าว
การศึกษาครั้งนี้ยืนยันสิ่งที่ฉันรู้จักแล้วเท่านั้น ผู้บริโภคจะต้องได้รับการศึกษาที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการอ่านฉลากอาหารแทนที่จะตกหลุมรักกลยุทธ์การตลาดที่ผิดพลาด ในวิถีชีวิตที่รวดเร็วของครอบครัวชาวอเมริกันมันยากที่จะโน้มน้าวให้ผู้บริโภคช้าลงที่ร้านขายของชำ เราแค่อยากเข้าไปเติมเกวียนและออกไป ไม่น่าแปลกใจที่พวกเราหลายคนกำลังตกหลุมรักลูกเล่นในบรรจุภัณฑ์อาหาร
เราต้องการบทสนทนาที่เปิดกว้างเกี่ยวกับผลกระทบของวิธีการวางตลาดอาหารให้กับผู้บริโภคเพื่อให้เราสามารถหาวิธีแก้ปัญหาบางอย่าง (ที่มา: การตลาด 32.com)
*ที่มา:
การไตร่ตรองวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เกี่ยวข้อง
เกี่ยวกับผู้ก่อตั้งของเรา
Cascia Talbert เป็นบล็อกเกอร์ที่ยุ่งและแม่ของลูกห้าคนอาศัยอยู่ใน Spokane, WA กับปริญญาตรี ในประวัติศาสตร์และกฎหมายและความหลงใหลในการเขียนและรักษาสุขภาพเธอเริ่มนิตยสาร Healthy Moms ในปี 2550 นิตยสาร Healthy Moms ได้รับการจัดอันดับให้เป็นบล็อกสุขภาพชั้นนำสำหรับคุณแม่ Ms. Talbert เชื่อว่าหากมารดาได้รับการศึกษาอย่างดีเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพและวิธีการรักษาสุขภาพให้แข็งแรงพวกเขาสามารถส่งข้อมูลนั้นไปยังลูก ๆ ของพวกเขาและย้อนกลับสถิติโรคอ้วนในวัยเด็กในสหรัฐอเมริกา
Ms. Talbert ดำเนินงานเครือข่ายสังคม Moms Healthy เป็นผู้ก่อตั้ง Healthy Moms Media และยังบล็อกที่ Talbert Zoo
หากคุณชอบบทความนี้คุณอาจสนุกกับเรื่องราวเหล่านี้
กำลังโหลด …
var marketGiddate = วันที่ใหม่ (); document.write (”);
§ion=
var addthis_config = {“ data_track_addressbar”: true}; // s7.addthis.com/js/300/addthis_widget.js#pubid=ra-52a8a5a807f5f744444444444444
ลิงก์ไปยังโพสต์นี้: อาหาร การตลาดสร้างความรู้สึกที่ผิดพลาดของสุขภาพตามการวิจัยใหม่
0/5
(0 บทวิจารณ์)
การแบ่งปันคือการดูแล!
แบ่งปัน
ทวีต
แบ่งปัน